武漢市洪山區帥安小吃店

“老蔡林記"是武漢熱干面發明人，蔡林記面館創始人蔡明緯先生的長子蔡漢文偕同合作伙伴開的一家小吃店。主要經營熱干面，糊米酒，生煎包，湯包，豆皮，餛飩等武漢主要小吃品種。地址在武漢市戶部巷民主路口。
蔡漢文先生雖然是一名雕塑家，但由于家族的原因從小就跟熱干面制作結下了不解之緣。退休以后苦于市面上沒有他記憶中的熱干面，再加上父親蔡明偉臨終前對他振興”老蔡林記“的叮囑，于是他不顧70多歲的高齡四處奔走，尋求合作伙伴，在蔡老先生的努力下一家富有餐飲管理經驗的公司參與進來，雙方共同商議，由蔡漢文先生提供工藝，公司出資共同扛起“老蔡林記”這面大旗，讓武漢市民從新嘗到記憶中的熱干面。